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国务院办公厅关于印发2012年食品安全重点工作安排的通知
2012-8-30 【字体 】 【关闭打印此页 推荐给朋友

        根据国家的《产品质量法》、《食品卫生法》和《食品卫生规范》的相关法规、为保证食品卫生安全,预防食物中毒事故的发生,及时查明食物中毒事故原因,采取有效的救治措施,实行食品留样制度。 国家检测通过的食品留样冰箱……凡属下列情况时,应对食品进行留样。 (一)党和国家领导人的视察活动;  (二)外国政府代表团的访问活动;  (三)市级以上政府部门组织的大型会议; (四)配送的集体用餐;  (五)经贸洽谈会、糖酒会、博览会、运动会等大型活动; (六)婚丧嫁娶及各类集体聚餐等宴会,超过100人者。  对餐饮、厨房、食堂等行业食品留样制度要求: 1、大型宴会、重要接待,厨房每样食品都必需由专人负责留样;  2、每餐、每样食品必须按要求留足100g,分别盛放在己消毒的餐具中;  3、食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入  专用留样冰箱内;   4、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉;  5、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的食品或药品或其他物品等  6、留样的采集和保管必须有专人负责,配备经消毒的专用取样工用具和样品存放的专用冷藏箱。 7、留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时的样品。不得特殊制作。对于餐饮单位,不同食品品种分别用不同容器盛装留样.防止样品之间污染;留样容器应专用并经消毒确保清洁、样品应密闭保存在留样容器里。对于配餐企业,可以直接在配送好的集体用餐盘(份)中采集,以保证样品的代表性,每个品种留样量不少于100g,最好达到250g。 8、留样样品,采集完成后应及时存放在5℃左右的冷藏条件下,保存48小时以上.不得冷冻保存。
       根据国家对食品留样的严格管控和配置要求,北京福意联公司依照食品存放的特殊条件,组织专业的工程技术人员,精心生产出了不同规格及类型的专用食品储存留样箱,以满足市场对食品留样箱的精工要求。

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